Madeleine de Boullongne est née à Paris, où elle est baptisée le 24 juillet 1646. Comme ses frères et sœurs, elle apprend la peinture avec son père Louis de Boullongne, l'un des fondateurs de l'Académie royale de peinture et de sculpture. Le 7 décembre 1669, elle est reçue dans cette même académie, avec sa sœur Geneviève, sur présentation d'un tableau de fleurs Une tige de pavot, accompagnée de quelques feuillages de chardon, aujourd’hui disparu. Quelques années plus tard, Madeleine travaille sur les chantiers royaux. Elle expose plusieurs tableaux, au Salon de 1673. Elle meurt le 30 janvier 1710.
Sa vie reste très mal connue. Célibataire et très pieuse, elle vivait chez son frère Bon, avec lequel elle collaborait sans doute, et enseignait son art à plusieurs jeunes femmes.Bien que les seuls tableaux conservés de sa main soient des natures mortes, elle abordait d'autres genres, comme le portrait, le paysage et les sujets religieux.
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